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專任師資 Faculty
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教授
辦公室電話:(02) 2905-2547
實驗室電話:(02) 2905-3768
【專長】:
1. 胺基酸代謝
2. 靜脈及腸道營養
3. 代謝症候群
4. 中草藥及保健食品
【學歷】:
美國威斯康辛大學麥德森分校營養科學研究所博士
輔仁大學食品營養學系學士
教授
辦公室電話:29053751
實驗室電話:29053618
【專長】:
1. 礦物質營養
2. 膳食療養
3.臨床營養
【學歷】:
美國普渡大學食品營養系博士
美國普渡大學食品營養系碩士
台灣師範大學生物系學士
教授
辦公室電話:29052512
實驗室電話:29053619
【專長】:
1.營養生化
2. 分子細胞營養學
3. 營養基因體學
4. 葉酸營養與癌症預防
5. 葉酸分子流病學與臨床營養研究
【學歷】:
美國加州大學柏克萊分校營養科學系博士
副教授
辦公室電話:29052510, 29053621
實驗室電話:29053708
【專長】:
1. 公共衛生營養
2. 營養調查
3. 營養教育
【學歷】:
美國加州大學洛杉磯分校 公共衛生營養博士
美國夏威夷大學 公共衛生碩士
輔仁大學食品營養系 理學士
副教授兼營養科學系系主任
辦公室電話:29053611
實驗室電話:29053616
【專長】:
1. Nutritional Sciences
2. Trace element nutrition
3. Nutritional assessment
【學歷】:
The Ohio State UniversityHuman Nutrition博士
The Ohio State UniversityHuman Nutrition碩士
私立輔仁大學食品營養學系學士
助理教授
辦公室電話:02-29053633
實驗室電話:02-29053816
【專長】:
1. 營養與免疫、免疫學
2. 營養與老化
3. 實驗動物營養學
【學歷】:
台灣大學醫學院微生物所免疫組博士
助理教授
辦公室電話:+886-2-29053613
實驗室電話:+886-2-29053612
【專長】:
微量礦物質、分子營養學、非編譯RNA生成與調控、營養基因體學
【學歷】:
台灣大學微生物與生化學研究所營養科學組博士
台灣大學農業化學研究所營養科學組碩士
台灣大學農業化學系農產製造組學士
副教授
辦公室電話:02-2905-3776
實驗室電話:02-2905-3775
【專長】:
1. 生物化學、分子生物學
2. 腫瘤醫學
3. 訊息傳遞學
【學歷】:
台灣大學醫學院生物化學暨分子生物學研究所博士
專任教授
辦公室電話:29053465
實驗室電話:
【專長】:
1. 神經藥理學
2. 精神藥理學
3. 神經科學
4. 電生理學
【學歷】:
1. 台北醫學院藥學系
2. 國立成功大學基礎醫學研究所博士
3. 國立成功大學藥理所博士後研究
4. 英國倫敦大學藥理學科博士後研究
專任教授兼校長
辦公室電話:分機3402
實驗室電話:
【專長】:
1.泌尿外科
2.男性醫學
3.兩性教育
4.生殖醫學
5.音樂治療
6.醫學教育
7.泌尿道癌症發生學
【學歷】:
1. 德國慕尼黑科技大學醫學研究所博士
2. 臺灣大學醫學系
副教授
辦公室電話:分機2039
實驗室電話:
【專長】:
1. 癌症生物學
2. 分子細胞學
3. 細胞生物學
4. 生物技術(基因調控)
【學歷】:
1. 國立臺灣大學內科基因體醫學研究中心博士後研究
2. 國防醫學院生命科學研究所博士
3. 輔仁大學生物學研究所碩士
4. 輔仁大學生物學系
專任助理教授
辦公室電話:分機3398
實驗室電話:
【專長】:
1. 訊號傳遞
2. 肺部與血管系統發炎機制
【學歷】:
1. 長庚大學博士後研究
2. 長庚大學生物醫學研究所博士
3. 長庚大學基礎醫學研究所碩士
4. 長庚大學醫事技術學系
教授
辦公室電話:02-29053626
實驗室電話:02-29052518
【專長】:
食品色素、食用油脂、食品分析、保健食品暨中草葯研發和生物活性、食品毒物、奈米科技
【學歷】:
美國Texas A & M University食品科學博士
美國加州州立大學農業化學碩士
輔仁大學食品營養學系食品科學組學士
教授
辦公室電話:02-29053627
實驗室電話:02-29053631
【專長】:
食品化學、食品物化特性、奈米技術、食品機能成分活性
【學歷】:
美國 Purdue University 食品科學博士
美國 University of Arkansas 園藝食品科學碩士
輔仁大學食品營養學系食品科學組學士
教授
辦公室電話:02-29053632
實驗室電話:02-29053625
【專長】:
食品微生物、發酵學、食品衛生安全、HACCP
【學歷】:
美國康乃爾大學食品科學,營養,微生物博士
美國康乃爾大學食品科學,營養,微生物碩士
國立中興大學農藝學學士
教授
辦公室電話:02-29052019
實驗室電話:02-29052019
【專長】:
食品物理化學、食品分析、食品流變學
【學歷】:
美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學系博士
美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學系碩士
輔仁大學食品營養系學士
副教授
辦公室電話:02-29053628
實驗室電話:02-29053630
【專長】:
食品包裝、香味化學、食品感官品評
【學歷】:
美國密西根州立大學食品科學博士
美國密西根州立大學包裝工程碩士
美國密西根州立大學食品科學碩士




學士

1982/09~1986/09

國立台灣大學農業化學
教授
辦公室電話:02-29052516
實驗室電話:02-29053622
【專長】:
蛋白質體學、酵素化學、天然物分離、生物化學
【學歷】:
國立台灣海洋大學食品科學研究所博士
國立台灣海洋大學食品科學研究所碩士
東海大學畜產學系學士
教授兼食品科學系暨食品營養博士學位學程主任
辦公室電話:02-29052539
實驗室電話:02-29052540
【專長】:
食品生物技術、應用微生物、發酵機能性食品開發與應用、食品衛生安全
【學歷】:
國立臺灣大學微生物與生化學研究所理學博士
國立臺灣大學農業化學系農學碩士
輔仁大學食品營養學系理學士
副教授
辦公室電話:02-29053629
實驗室電話:02-29053747
【專長】:
食品加工、食品分析、保健食品開發
【學歷】:
輔仁大學食品營養研究所博士
輔仁大學食品營養研究所碩士
輔仁大學食品營養學系食品科學組學士
助理教授
辦公室電話:02-29052063
實驗室電話:
【專長】:
分子檢測與蛋白標示之開發與應用、醣質生物學與醣質結構分析、食品營養與老化
【學歷】:
國立台灣大學生化科學研究所博士
國立中興大學生物化學研究所碩士
私立中國醫藥學院營養學系學士
副教授
辦公室電話:2905-3147
實驗室電話:2905-3620
【專長】:
臨床營養學、臨床營養實務、附基因體學、腎臟及泌尿疾病之營養治療
【學歷】:
國防醫學院醫學科學研究所博士
副教授
辦公室電話:
實驗室電話:
【專長】:
1. 生殖生理
2. 參與造精功能之之基因
3. 男性不孕症
【學歷】:
1. 東海大學畜產學系
2. 成功大學分子醫學研究所碩士
3. 成功大學基礎醫學研究所博士
4. 成功大學基礎醫學研究所博士後研究員
專任教授兼基礎醫學研究所所長
辦公室電話:2905-3495
實驗室電話:3901
【專長】:
1. 大體解剖學
2. 神經解剖學
3. 神經科學
【學歷】:
國立臺灣大學醫學院解剖學暨細胞生物學研究所 博士
教授兼民生學院院長
辦公室電話:29053751、 29052509
實驗室電話:
【專長】:
餐旅人力資源管理研究、綠色旅館/餐飲研究、餐旅教育研究
【學歷】:
國立臺灣師範大學博士、美國賓州州立大學碩士
副教授兼系(所)主任
辦公室電話:29052151、29053755
實驗室電話:
【專長】:
餐飲製備、餐飲品質與衛生、餐旅及廚藝教育
【學歷】:
輔仁大學博士
教授
辦公室電話:29053744
實驗室電話:
【專長】:
休閒遊憩研究、節慶觀光研究、餐旅管理研究
【學歷】:
國立臺灣大學博士
教授
辦公室電話:29052154
實驗室電話:
【專長】:
跨文化餐旅管理、餐旅行為科學
【學歷】:
國立臺北大學博士
教授級專業教師兼進修學士班系主任
辦公室電話:29052153
實驗室電話:
【專長】:
餐飲企劃及管理、宴會管理、餐飲成本控制
【學歷】:
輔仁大學碩士、教育部專業及技術教師餐飲類考試及格、曾任漢來大飯店董事、餐飲部門協理、希爾頓大飯店宴會部經理
副教授兼碩專班執行長
辦公室電話:29053603
實驗室電話:
【專長】:
餐旅消費者行為研究、餐旅研究方法探討、服務業管理
【學歷】:
美國普渡大學博士
副教授
辦公室電話:29053749
實驗室電話:
【專長】:
餐旅業財務分析、餐旅業經營績效評估
【學歷】:
國立政治大學博士
副教授
辦公室電話:29052496
實驗室電話:
【專長】:
餐旅行銷、訓練與發展、餐旅管理
【學歷】:
國立中央大學博士、美國普渡大學碩士
副教授
辦公室電話:29053778
實驗室電話:
【專長】:
餐飲經營、餐飲永續發展研究、咖啡專業研究
【學歷】:
美國密蘇里大學哥倫比亞分校博士
副教授
辦公室電話:29052105
實驗室電話:
【專長】:
餐旅服務行銷研究、餐飲衛生與安全
【學歷】:
國立陽明大學博士
助理教授兼公共事務室主任
辦公室電話:29053815
實驗室電話:
【專長】:
旅館管理、會議管理、餐旅財務管理
【學歷】:
美國堪薩斯州立大學博士
助理教授
辦公室電話:29053777
實驗室電話:
【專長】:
旅館經營管理、餐旅行銷管理、消費者線上訂房行為
【學歷】:
美國德州理工大學博士
助理教授
辦公室電話:29053309
實驗室電話:
【專長】:
餐旅教育、餐旅管理
【學歷】:
美國德州理工大學博士
助理教授
辦公室電話:29052074
實驗室電話:
【專長】:
餐旅組織行為管理、餐飲管理
【學歷】:
美國堪薩斯州立大學博士
助理教授
辦公室電話:29052106
實驗室電話:
【專長】:
睡眠健康、活動宴會管理、餐旅人力資源發展與管理
【學歷】:
美國愛荷華州立大學博士
助理教授
辦公室電話:02-29056471
實驗室電話:
【專長】:
食品微生物、生物技術、食品安全
【學歷】:
美國 密西西比州立大學 食品科學、營養及衛生促進學系 博士
助理教授
辦公室電話:02-29053624
實驗室電話:02-29053623
【專長】:
食品工程、生化工程、酵素動力學、微生物發酵、生物技術、風險管理
【學歷】:
國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士
助理教授
辦公室電話:29053627
實驗室電話:29053631
【專長】:
米飯暨穀類科學、食品衛生安全、新產品開發、採購供應鏈管理、食品工廠實務、行銷管理
【學歷】:
立台灣大學食品科技研究所博士

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